Retrouvez nos Carcadets en vrac de la maison Dammann Frères

Carcadets

Le carcadet appelé aussi régulièrement Bissap est une boisson produite à partir des calices rouges de l'hibiscus.

Depuis son arrivé en Occident, nombreux se sont approprié cette boisson et l'ont mélangé à des fruits séchés et à de l'écorce de cynorrhodon.

Le temps d'infusion d'un carcadet varie selon la préparation, chaude ou froide.

Pour une infusion chaude, la durée d'infusion sera de 4-5 minutes dans une eau à 95°C. Il faudra compter 5-6 grammes soit deux cuillères à café pour une grande tasse.

Carcadet Nuit d'Été
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Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pomme, d'écorces de cynorrhodon, arômes framboise, fraise et crème.

- 10% pour 1kg
4,50 €
Carcadet Hibiscus
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L’hibicus sabdariffa, appelé "Oseille de Guinée" mais également connu sous le nom de bissap ou de carcadé sert à préparer la boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest. Sa belle liqueur écarlate développe à l’infusion une saveur acidulée et rafraîchissante que l’on peut volontiers associer à de la menthe ou du gingembre frais.

- 10% pour 1kg
7,00 €
Carcadet Clafoutis
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Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pomme, d'écorces de cynorrhodon et d'orange, arôme cerise. Sa belle couleur rubis évoque tout autant la fleur d’hibiscus que la cerise dont la saveur parfume délicieusement ce mélange gourmand.

- 10% pour 1kg
4,20 €
Carcadet - Passion Framboise
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Fleur d’hibiscus, écorce de cynorhodon, morceaux de pomme séchée réunis dans un mélange aromatisé où, les saveurs du fruit de la passion et de la framboise s’associent dans une boisson résolument fruitée.

- 10% pour 1kg
5,50 €