Thé Oolong

Le Oolong est un type de thé particulièrement apprécié en Asie où il est très souvent servi dans les restaurants.

C'est un type de thé dit à oxydation incomplète, entre le thé vert donc et le thé noir.
Les thé Oolong les plus connus viennent principalement de Chine, Taïwan et Thaïlande.

Le Oolong se prépare généralement dans une eau entre 90-95°C et doit rester infusé en moyenne 5-6 minutes.
La quantité est a peut prêt équivalente à 6 grammes pour une tasse de 25 -30cl.