Café Salvador - Ayutepeque - Santa Anna
Profil sensoriel : Café offrant une tasse avec une belle acidité, des notes de citron et de pamplemousse
Variété botanique : 100% Arabica
Intensité : 3/5
Torréfié artisanalement par nos soins en Normandie
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PAIEMENT SÉCURISÉ avec le système E-transaction du Crédit Agricole
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LIVRAISON GRATUITE à partir de 40€ d'achat, les frais de port sont offerts.
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Altitude : 1000 - 1550 mètre
Plantation : Ayutepeque
Récolte : de Novembre à Février
Process : Nature
Variété Botanique : 100% Arabica
A PROPOS
Ayutepeque est une ferme de 160 hectares située sur le même terroir volcanique que la ferme voisine El Manzano, elle se trouve d'ailleurs juste en contrebas.
Emilio est la sixième génération de caféiculteurs dans la famille. En reprenant la gestion des fermes familiales, Emilio souhaitait avant tout créer une entreprise nouvelle et unique au Salvador. En 2005, Emilio et son équipe installèrent l'usine de transformation (le bénéficio) dans la ferme d’El Manzano.
LE TERROIR DE SANTA ANA
Ayutepeque est une ferme située à proximité de Santa Ana, sur les pentes du volcan, également appelé Ilamatepec en Nahuatl (langue de la famille uto-aztèque). Sur un terroir volcanique situé juste au-dessous d'El Manzano, entre 1000 et 1100 mètres d'altitude, cette ferme fait 160 hectares.
