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Grand choix de thés en vrac Dammann Frères chez Secret des Arômes

Thé en Vrac

Découvrez tout l'univers du thé de la célèbre maison Dammann Frères à travers notre sélection de thé en vrac.

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Thé Vert

Le thé vert est le thé le plus consommé au Japon, en Corée et en Chine. Il se répand aujourd'hui de plus en plus en occident, où l'on buvait traditionnellement plutôt du thé noir. Il existe des centaines de thé différents et leur nom provient généralement de la forme des feuilles. Au Japon, le thé le plus consommé est le Sencha qui est considéré comme le thé de tous les jours.

Désormais, la production de thé s'est propagée un peu partout comme au Sri Lanka (Le Ceylan), ou même dans l'état Indien (Darjeeling).

Ces thé sont généralement préparé de la même manière que les thé Chinois, environ 3 à 5 minutes dans une eau au alentours de 70°c.

Les thé Japonais quand à eux sont plutôt infusés entre 1 minutes 30 et 2 minutes 30.

Thé Noir

Le thé noir appelé aussi thé Anglo-Indien est un thé obtenu suite à une oxydation complète. Ces méthodes de fabrication ont été mises au point par les Britanniques au 19eme siècle.

Ces thés sont les plus utilisés en occident et sont très souvent parfumés et de basse qualité.

En Chine, les thé noir d’occident est appelé thé rouge (attention à ne pas confondre avec le Rooibos appelé "thé rouge" pour des raison marketing) et le thé noir quand a lui est un thé post-fermenté.

Le thé noir se prépare généralement différemment des autres thés, il est infusé entre 85°c et 95°c et ce durant un laps de temps selon sa variété.

Thé Blanc

Le thé blanc est un thé qui a très légèrement été oxydé. Contrairement au thé vert, il n'y a ni torréfaction ni roulage, ce qui lui permet de garder les propriétés des feuilles fraîches du thé.

La préparation du thé blanc est bien différente des autres thés puisqu'il est infusé dans une eau tiède, entre 30°c et 70°c pendant une durée entre 5 et 10 minutes selon les variétés afin de conserver ses vitamines.

Thé Oolong

Le Oolong est un type de thé particulièrement apprécié en Asie où il est très souvent servi dans les restaurants.

C'est un type de thé dit à oxydation incomplète, entre le thé vert donc et le thé noir.
Les thé Oolong les plus connus viennent principalement de Chine, Taïwan et Thaïlande.

Le Oolong se prépare généralement dans une eau entre 90-95°C et doit rester infusé en moyenne 5-6 minutes.
La quantité est a peut prêt équivalente à 6 grammes pour une tasse de 25 -30cl.

Thé Sombre

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Il y a 40 produits.

Thé Vert Nature - Genmaïcha

En stock

Mélange de thé vert Sencha (récolte d'été) aux feuilles cueillies tardivement), de riz torréfié et de riz soufflé donnant une liqueur aux notes vertes, marines et de céréales grillées. Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d’oeufs.
- 10% pour 1kg

10,50 €

Thé Vert Nature - Naya Verde

En stock

Cultivé dans une région bordée par l’Océan Pacifique en Colombie, ce thé vert s’approprie les caractéristiques marines des thés japonais. Ses feuilles d’un vert sombre offrent une infusion jaune dorée laissant en bouche une légère pointe astringente.
- 10% pour 1kg

15,50 €

Thé vert Parfumé - Thé des Riads

En stock

Subtil assemblage d'un thé vert aux arômes cannelle, cardamome, citron doux et pamplemousse. Le piment, les écorces d'orange et les pétales de fleurs complètent dans une tasse subtile et équilibrée l'évocation des cours et des jardins secrets marocains.
- 10% pour 1kg

7,50 €

Thé Vert Parfumé - Mandarin Jasmin

En stock

Parmi les plus célèbres compositions chinoises de thés aux fleurs, ce thé au jasmin offre un bel équilibre entre un thé vert corsé et la douceur délicate du parfum de la fleur blanche. C’est le thé par excellence pour accompagner la cuisine chinoise.

- 10% pour 1 kg

5,20 €

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Type de thé

Origine

Arômes

Prix

Thé en Vrac

Thé Vert Nature - Genmaïcha

Thé Vert Nature - Naya Verde

Thé vert Parfumé - Thé des Riads

Thé Vert Parfumé - Mandarin Jasmin