CAFÉ KENYA CHANIA AB – MISSION FRANÇAISE

Une escapade gourmande au cœur du Kenya, entre douceur caramélisée, délicates notes chocolatées et torréfaction artisanale.

Découvrez le Café Kenya Chania, un arabica de spécialité issu de la variété historique Mission Française, aux notes gourmandes de sucre cuit, de caramel, de chocolat au lait et de fruits secs, torréfié par nos soins chez Secret des Arômes.

Un café aux saveurs douces et gourmandes

Laissez-vous séduire par le Café Kenya Chania AB, un café de terroir qui révèle toute la richesse et la singularité des cafés kenyans.

Cultivé sur les sols volcaniques rouges du domaine Chania Estate, cet arabica offre une dégustation élégante et généreuse.

Son profil aromatique se distingue par quatre notes gourmandes :

Le sucre cuit – Une douceur chaleureuse qui évoque les saveurs délicatement caramélisées.

Le caramel – Une note ronde et enveloppante qui apporte une agréable gourmandise.

Le chocolat au lait – Une nuance douce et veloutée qui enrichit la dégustation.

Les fruits secs – Une touche subtile qui complète harmonieusement l'ensemble.

Une belle harmonie aromatique, entre douceur, rondeur et gourmandise, pour une tasse pleine de caractère.

Torréfié par nos soins chez Secret des Arômes

Chez Secret des Arômes, nous accordons une attention particulière à la sélection de nos cafés, mais aussi à leur torréfaction.

Nous torréfions nous-mêmes le Café Kenya Chania, avec le souci de respecter son identité et de révéler toute la richesse de son profil aromatique.

Notre travail de torréfaction vise à mettre en valeur ses notes de sucre cuit, de caramel, de chocolat au lait et de fruits secs, tout en préservant l'équilibre et la finesse de ce café de spécialité.

De la sélection du grain à sa torréfaction, nous mettons notre savoir-faire au service du plaisir de chaque tasse.

Chania Estate, un terroir d'exception au Kenya

Le Café Chania AB est cultivé dans la région de Kiambu, près de Thika, au Kenya, sur le domaine familial Chania Estate.

À une altitude comprise entre 1 500 et 1 550 mètres, les caféiers bénéficient d'un environnement propice au développement de grains de qualité.

Le domaine est dirigé par Boyce Harries, représentant la cinquième génération d'une famille de producteurs installée au Kenya depuis plus d'un siècle.

La variété Mission Française, introduite au Kenya à la fin du XIXe siècle, est aujourd'hui relativement rare. Elle appartient à la famille des Bourbon et contribue à l'identité singulière de ce café.

Une récolte soignée et un traitement lavé

Les cerises de café sont récoltées à la main, afin de sélectionner les fruits arrivés à maturité.

Elles sont ensuite dépulpées, fermentées en cuves, soigneusement rincées puis séchées au soleil sur des lits surélevés.

Ce procédé lavé contribue à révéler la finesse et la précision aromatique des grains.

Une fois sélectionné, ce café est torréfié par nos soins chez Secret des Arômes, afin de vous proposer une dégustation fidèle à son caractère gourmand.

Un café pour vos instants de dégustation

Avec ses notes de caramel, de chocolat au lait et de fruits secs, ce café accompagne idéalement les moments de détente et les pauses gourmandes.

Il se marie particulièrement bien avec un carré de chocolat, un biscuit aux amandes ou une pâtisserie légèrement caramélisée.

Une belle découverte pour les amateurs de cafés de terroir aux profils aromatiques généreux.

Les caractéristiques essentielles

Origine : Kenya

Région : Kiambu – Thika

Domaine : Chania Estate

Producteur : Boyce Harries

Espèce : Arabica

Variété : Mission Française

Altitude : 1 500 à 1 550 mètres

Procédé : Lavé

Récolte : Manuelle

Torréfaction : Réalisée par nos soins chez Secret des Arômes

Profil aromatique : Gourmand, doux et chocolaté

Notes de dégustation : Sucre cuit, caramel, chocolat au lait et fruits secs

Une invitation à découvrir les saveurs du Kenya

Le Café Kenya Chania AB – Mission Française séduit par son origine remarquable, son profil gourmand et le soin apporté à sa torréfaction.

Un café de spécialité sélectionné avec exigence et torréfié par nos soins, pour savourer toute la richesse d'un terroir d'exception et le plaisir d'un café artisanal.