Thé Vert Nature - Fujian Vert
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Thé Vert Nature - Fujian Vert

Thé de Chine entre thé vert du Yunnan et Sencha du Japon, ses feuilles vert sombre à la liqueur claire offrent une attaque fraîche à la légère astringence. Dans la tasse, il se mêle des notes végétales, d’amande, à d’autres légèrement grillées pour s’achever sur un fini subtilement sucré. 

- 10% pour 1kg

  • 50gr
  • 100gr
  • 1Kg
8,20 € TTC 7,77 € (HT)
TTC Expédition : 24 à 48h
check En stock
  • PAIEMENT SÉCURISÉ avec le système E-transaction du Crédit Agricole PAIEMENT SÉCURISÉ avec le système E-transaction du Crédit Agricole
  • LIVRAISON GRATUITE à partir de 40€ d\'achat, les frais de port sont offerts. LIVRAISON GRATUITE à partir de 40€ d'achat, les frais de port sont offerts.
  • SATISFAIT OU REMBOURSÉ Retournez votre colis dans un délais de 14 jours à compter de la réception de votre commande. SATISFAIT OU REMBOURSÉ Retournez votre colis dans un délais de 14 jours à compter de la réception de votre commande.
clock.jpg
Infusion
3/5min
Température
80°C
soleil.jpg
Consommation
Matin - Après-midi


La manufacture
Dès les pousses de thé cueillies, une réaction naturelle d’oxydation commence à s’opérer. Alors que pour les thés noirs, cette réaction est favorisée, à l’inverse, pour les thés verts, elle est empêchée.
Une étape de fixation, consistant à exposer les feuilles à une haute température (100-200°C), va permettre de détruire les enzymes responsables de l’oxydation.
Cette étape pourra être conduite par exposition à la chaleur sèche (en wok : méthode traditionnelle chinoise) ou à la vapeur (méthode traditionnelle japonaise).

Les feuilles sont ensuite roulées, pour libérer les composés aromatiques et enfin séchées dans un wok ou dans un four (humidité réduite à 2-3%).
Lors de l’étape de roulage, les feuilles sont également façonnées, prenant ainsi des formes variées selon l’esthétique du pays, de la région…

En Chine, la forme la plus courante est la torsade ; les thés japonais, quant à eux, sont presque exclusivement façonnés en « aiguilles de pin » et obéissent à une classification limitée. Ce travail peut être réalisé manuellement ou à la machine.



La préparation
Une grande attention est à porter à la préparation des thés verts. Ceux-ci sont généralement fabriqués à partir de jeunes pousses délicates qu’il s’agit de ne pas brûler lors de l’infusion. La meilleure façon de préparer le thé vert est : soit de verser une eau à température modérée (Thés verts de Chine : 80°C, thés verts du Japon 60-70°C), soit d’ajouter un peu d’eau froide sur les feuilles sèches (environ un tiers du volume total) et de compléter avec l’eau portée à ébullition.

logo secret des aromes

La maison Dammann Frères est la plus ancienne et la plus grande enseigne de thé Française.
Depuis près de 100 ans, la société Dammann importe et valorise les thés du monde entier.
Les experts en thé Dammann Frères ne cessent d'innover et de créer de nouveaux mélanges afin de satisfaire le plus grand nombre d'amateurs de thé.

291
Origine
Chine
Type de thé
Thé vert
Arômes
Nature
Vous aimerez aussi
100 autres produits dans la même catégorie :