Café Papouasie Nouvelle Guinée - Kenta

Altitude : 1600 - 1850 mètres

Récolte : de Mai à Septembre

Process : Lavé

Variété botanique : 100% Arabica / Typica, Arusha et Bourbon

A PROPOS

La région de Kenta fait partie de la vaste vallée de Waghi ; au cœur de la région des plantations de Papouasie, qui s’étend sur les hautes terres occidentales et la province de Jiwaka. Plus encore, la région de la vallée de Waghi présente la plus forte densité d’anciens blocs de plantations du pays. À l’époque coloniale de la Papouasie, c’était le « point zéro » de nombreuses plantations bien gérées et parfaitement entretenues.

LE CAFÉ DANS LA RÉGION DE KENTA

Avec la fin de l’ère des plantations privées en Papouasie Nouvelle Guinée, nous voyons de nouvelles opportunités apparaître pour fournir le même café unique et la même qualité grâce à une chaîne d’approvisionnement modernisée et inclusive. Bien qu’il s’agisse d’une initiative relativement nouvelle, l’opération d’achat et de mouture qui a donné naissance au café Kenta est un excellent exemple de la manière dont une usine bien située soutient les communautés locales qui possèdent, exploitent et entretiennent désormais l’incroyable qualité des plantations.

Bien que l’histoire du café produit dans cette région soit riche et colorée et remonte à plusieurs décennies, la ferme Kenta est relativement nouvelle. Achevée en 2011, il s’agit d’une installation moderne et propre avec deux pulpeurs à 4 disques et une batterie de cuves de fermentation où le café en pulpe est fermenté (sec) pendant 48 heures et entièrement lavé.

Secret des Arômes

Chez Secret des Arômes, on sélectionne rigoureusement le café qui est torréfié artisanalement dans nos locaux en Normandie. Découvrez dès maintenant nos cafés Bio, pures origines de terroir, nos grands crus, et également nos mélanges élaborés exclusivement par notre torréfacteur. En gage de fraîcheur et de qualité, nos cafés sont torréfiés régulièrement et moulu à la demande du client.