Café Kenta A – Papouasie-Nouvelle-Guinée – 100 % Arabica

Un café d'altitude aux notes fruitées d'agrumes, de cacao et d'amande, au corps délicieusement velouté, torréfié artisanalement près de Rouen, en Normandie.

Découvrez notre Café Kenta A de Papouasie-Nouvelle-Guinée, un 100 % Arabica cultivé entre 1 600 et 1 850 mètres d'altitude, au cœur de la région montagneuse de Kenta, dans la célèbre vallée de Waghi.

Issu des variétés Typica, Arusha et Bourbon, ce café lavé séduit par son élégance et sa richesse aromatique.

En tasse, il révèle une belle expression fruitée, marquée par la fraîcheur des agrumes, la gourmandise du cacao et les délicates nuances d'amande. Son corps velouté apporte une sensation douce et enveloppante, pour une dégustation harmonieuse.

Dans notre atelier situé près de Rouen, en Normandie, nous torréfions nous-mêmes les grains avec soin afin de révéler toute la personnalité de cet Arabica d'altitude.

Les notes aromatiques à découvrir

Le Café Kenta A offre une dégustation raffinée, dans laquelle la fraîcheur fruitée rencontre des nuances gourmandes et chaleureuses.

Agrumes – Une note vive et lumineuse qui évoque la fraîcheur des agrumes. Elle apporte du relief à la tasse et souligne son caractère fruité.

Cacao – Une nuance profonde et gourmande, rappelant la richesse aromatique du cacao. Elle donne de la structure à la dégustation et accompagne harmonieusement les notes fruitées.

Amande – Un parfum délicat, doux et légèrement gourmand, qui évoque l'amande et enrichit la palette aromatique du café.

Expression fruitée – Une sensation agréable qui accompagne les notes d'agrumes et apporte de la fraîcheur à l'ensemble.

Corps velouté – Une texture souple et enveloppante, qui contribue au confort de dégustation et à la sensation d'harmonie en bouche.

L'association de ces caractéristiques compose une tasse fruitée, chocolatée et délicatement gourmande, où la vivacité des agrumes s'équilibre avec la rondeur du cacao et de l'amande.

Un café élégant et généreux, idéal pour les amateurs de cafés aux arômes expressifs et à la texture veloutée.

Une origine remarquable : la vallée de Waghi, en Papouasie-Nouvelle-Guinée

Le Café Kenta A est originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée, un territoire dont les régions montagneuses accueillent une importante tradition caféière.

La région de Kenta appartient à la vaste vallée de Waghi, qui s'étend à travers les hautes terres occidentales et la province de Jiwaka.

Cette vallée constitue l'un des territoires historiques de la culture du café dans le pays.

Elle se distingue notamment par la présence de nombreuses anciennes plantations, qui ont longtemps joué un rôle essentiel dans le développement de la production caféière locale.

À l'époque des grandes plantations, la vallée de Waghi représentait un centre important de la caféiculture régionale.

Aujourd'hui, ce territoire poursuit son histoire à travers de nouvelles formes d'organisation de la production.

Les caféiers destinés au Kenta A sont cultivés entre 1 600 et 1 850 mètres d'altitude, dans un environnement montagneux qui contribue à l'identité de ce café.

Un terroir d'altitude chargé d'histoire, où la tradition caféière continue de se renouveler.

Kenta : une nouvelle organisation au service des producteurs locaux

L'histoire du Café Kenta A s'inscrit dans l'évolution de la caféiculture en Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Pendant plusieurs décennies, une partie importante de la production reposait sur de grandes plantations privées.

Avec la transformation de ce modèle, de nouvelles possibilités sont apparues pour les communautés locales, qui participent désormais davantage à la gestion et à l'entretien des anciennes zones de production.

Le projet Kenta illustre cette évolution grâce à une organisation modernisée de l'achat et de la préparation du café.

L'objectif est de valoriser la qualité historique des cafés de la région tout en développant une chaîne d'approvisionnement plus inclusive.

Une installation de préparation bien située permet de soutenir le travail des communautés qui cultivent et entretiennent les caféiers.

Le Café Kenta A représente ainsi la rencontre entre l'héritage des plantations de la vallée de Waghi et une nouvelle dynamique de production.

Un café qui raconte l'histoire d'un territoire et l'engagement de ses communautés caféières.

Trois variétés d'Arabica : Typica, Arusha et Bourbon

Le Café Kenta A réunit trois variétés d'Arabica : Typica, Arusha et Bourbon.

Ces variétés participent à la diversité de cette sélection et à son identité aromatique.

Leur culture dans les hautes terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée permet d'obtenir un café dont le profil associe des sensations fruitées et gourmandes.

Dans la tasse, cette sélection révèle notamment des notes d'agrumes, de cacao et d'amande, accompagnées d'un corps velouté.

La richesse de ce profil constitue l'un des attraits du Kenta A.

Une belle expression des Arabicas cultivés dans les montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Un traitement lavé et une fermentation de 48 heures

Après la récolte, le Café Kenta A bénéficie d'une préparation par voie humide, également appelée traitement lavé.

La fiche fournisseur décrit une installation moderne, achevée en 2011, équipée de deux dépulpeurs à quatre disques et d'une batterie de cuves de fermentation.

Après le dépulpage, le café est soumis à une fermentation à sec de 48 heures, avant d'être entièrement lavé.

Cette étape fait partie du protocole de préparation destiné à obtenir des grains soigneusement traités.

Le café est ensuite séché naturellement au soleil.

La récolte se déroule principalement de mai à septembre.

Ce travail de préparation contribue à mettre en valeur les caractéristiques de la sélection Kenta A, notamment son expression fruitée et son agréable texture en bouche.

Une préparation attentive, au service de la finesse et de la qualité du café.

Une torréfaction artisanale près de Rouen, en Normandie

C'est près de Rouen, en Normandie, que nous donnons au Café Kenta A toute sa personnalité.

Dans notre atelier, nous torréfions nous-mêmes les grains, en adaptant notre travail aux caractéristiques de leur origine et de leur préparation.

Notre objectif est de révéler harmonieusement ses notes d'agrumes, de cacao et d'amande, tout en préservant son corps velouté et son équilibre aromatique.

Nous recherchons une tasse expressive, où la fraîcheur des fruits rencontre la douceur et la profondeur des notes gourmandes.

Chaque torréfaction fait l'objet de notre attention afin de mettre en valeur le travail réalisé en Papouasie-Nouvelle-Guinée.

En choisissant notre Café Kenta A, vous découvrez un café qui associe le savoir-faire des producteurs des hautes terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée à notre passion de la torréfaction artisanale normande.

Un café cultivé dans les montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée, torréfié avec soin et passion près de Rouen.

Comment savourer notre Café Kenta A ?

Le Café Kenta A peut être apprécié en expresso, pour découvrir son caractère gourmand et sa texture veloutée.

Les méthodes douces, comme la cafetière filtre ou la piston, permettent également d'explorer son expression fruitée et ses nuances d'agrumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes, nous vous conseillons de moudre les grains juste avant la préparation et de conserver le café dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Caractéristiques du café

Nom : Kenta A

Origine : Papouasie-Nouvelle-Guinée

Région : Kenta

Zone géographique : Vallée de Waghi, hautes terres occidentales et province de Jiwaka

Espèce : 100 % Arabica

Variétés : Typica, Arusha et Bourbon

Crible : A

Altitude : 1 600 à 1 850 mètres

Période de récolte : Mai à septembre

Traitement : Lavé (voie humide)

Fermentation : À sec pendant 48 heures, après dépulpage

Séchage : Naturel au soleil

Profil aromatique : Fruité, gourmand et élégant

Notes aromatiques : Agrumes, cacao, amande

Corps : Velouté

Torréfaction : Artisanale, réalisée par nos soins

Lieu de torréfaction : Près de Rouen, Normandie, France

Offre spéciale : −10 % pour l'achat de 10 paquets de 1 kg

Profitez de 10 % de remise pour l'achat de 10 paquets de 1 kg de notre Café Kenta A !

Une offre exclusive de notre boutique, idéale pour les amateurs de café, les entreprises et les professionnels qui souhaitent savourer régulièrement cet Arabica de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Quantité concernée : 10 paquets de 1 kg, soit 10 kg de café.

Votre avantage : 10 % de réduction sur cet achat.

La remise de 10 % s'applique exclusivement à l'achat de 10 paquets de 1 kg.

De la Papouasie-Nouvelle-Guinée à la Normandie, une histoire de passion

Des montagnes de la vallée de Waghi jusqu'à notre atelier de torréfaction artisanale près de Rouen, le Café Kenta A raconte une histoire de terroir, de transmission et de savoir-faire.

Issu d'une région historique de la caféiculture, préparé selon la méthode lavée et soigneusement séché au soleil, il bénéficie ensuite de toute notre attention lors de la torréfaction.

Avec ses notes d'agrumes, de cacao et d'amande, son expression fruitée et son corps velouté, il offre une dégustation généreuse, raffinée et pleine de caractère.

Un café de Papouasie-Nouvelle-Guinée authentique, torréfié avec passion en Normandie, pour le plaisir de chaque tasse.