Café Yirgacheffe – Éthiopie – 100 % Arabica Typica

Un café éthiopien d'altitude, élégant et délicatement fruité, aux notes de fruits mûrs, chocolat et abricot, torréfié artisanalement près de Rouen, en Normandie.

Découvrez notre Café Yirgacheffe d'Éthiopie, un 100 % Arabica Typica cultivé entre 1 800 et 2 200 mètres d'altitude, dans la célèbre région de Yirgacheffe, au sud du pays.

Réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique, ce café offre une dégustation particulièrement raffinée. Ses notes de fruits mûrs, de chocolat et d'abricot s'accompagnent de délicates nuances florales et d'une acidité douce et agréable.

Dans notre atelier situé près de Rouen, en Normandie, nous torréfions nous-mêmes les grains avec soin afin de révéler toute la richesse aromatique de cet Arabica d'exception.

Les notes aromatiques à découvrir

Le Café Yirgacheffe séduit par son profil délicat, fruité et gourmand, caractéristique des grands cafés éthiopiens.

Fruits mûrs – Des nuances fruitées généreuses, qui apportent de la douceur et une belle expression aromatique à la tasse.

Chocolat – Une note ronde et enveloppante, qui souligne la gourmandise naturelle du café et équilibre sa fraîcheur fruitée.

Abricot – Une touche délicatement acidulée et veloutée, qui évoque la chair d'un abricot mûr et apporte une élégante vivacité.

Nuances florales – Un parfum subtil et raffiné, qui enrichit le bouquet aromatique et contribue à la finesse de la dégustation.

L'association de ces arômes compose une tasse harmonieuse, fruitée et chocolatée, avec une acidité douce et une agréable longueur en bouche.

Un café élégant et expressif, aussi séduisant en expresso qu'en méthode douce.

Une origine prestigieuse : Yirgacheffe, berceau du café éthiopien

Le Café Yirgacheffe est originaire du sud de l'Éthiopie, dans une région historiquement associée à la production de certains des cafés les plus réputés au monde.

Située dans l'aire caféière du Sidamo, la région de Yirgacheffe bénéficie d'un environnement montagneux particulièrement favorable à la culture de l'Arabica.

Les caféiers poussent entre 1 800 et 2 200 mètres d'altitude, où les conditions climatiques permettent une maturation progressive des cerises.

Cette culture en altitude participe au développement de profils aromatiques complexes, souvent marqués par des notes fruitées et florales.

L'Éthiopie occupe une place unique dans l'histoire du café : elle est considérée comme le berceau du café Arabica.

Un terroir emblématique qui invite à découvrir toute la finesse et la richesse aromatique des cafés éthiopiens.

Une tradition caféière transmise de génération en génération

Dans la région de Yirgacheffe, la culture du café s'inscrit dans une longue tradition agricole.

Les producteurs locaux cultivent leurs caféiers dans un environnement où la végétation naturelle occupe une place importante.

Les plantations bénéficient traditionnellement d'un ombrage modéré, contribuant à protéger les caféiers et à accompagner le développement des cerises.

La culture et la préparation du café reposent sur des savoir-faire transmis au fil des générations.

Cette expérience, associée aux caractéristiques naturelles du terroir, participe à la réputation des cafés de Yirgacheffe.

Un café qui reflète l'histoire, la culture et le savoir-faire des producteurs éthiopiens.

Un traitement lavé pour révéler la finesse des arômes

Après la récolte, notre Café Yirgacheffe bénéficie d'une préparation par voie humide, également appelée traitement lavé.

Cette méthode consiste à retirer la pulpe des cerises, puis à préparer les grains avant leur séchage.

Elle est particulièrement appréciée pour sa capacité à mettre en valeur la précision des arômes et la délicatesse des notes fruitées et florales.

Les grains sont ensuite séchés naturellement au soleil, avant de faire l'objet d'un tri manuel minutieux.

Cette sélection attentive contribue à la qualité et à la régularité du café.

La période de récolte indiquée pour ce Yirgacheffe s'étend de fin juillet à décembre.

Grâce à cette préparation soignée, le café conserve toute la finesse de son profil aromatique, marqué par les fruits mûrs, le chocolat et l'abricot.

Une torréfaction artisanale près de Rouen, en Normandie

C'est près de Rouen, en Normandie, que nous donnons au Café Yirgacheffe toute sa personnalité.

Dans notre atelier, nous torréfions nous-mêmes les grains, en adaptant notre travail aux caractéristiques de leur origine et de leur préparation.

Notre objectif est de révéler harmonieusement ses notes de fruits mûrs, de chocolat et d'abricot, tout en préservant sa délicatesse florale et sa douce vivacité.

Nous recherchons un équilibre entre la gourmandise chocolatée et la fraîcheur des arômes fruités, afin de proposer une tasse élégante et expressive.

Chaque torréfaction fait l'objet de notre attention pour respecter le travail des producteurs et mettre en valeur l'identité de ce café d'altitude.

En choisissant notre Café Yirgacheffe, vous découvrez un café qui associe le savoir-faire des producteurs éthiopiens à notre passion de la torréfaction artisanale normande.

Un café cultivé en Éthiopie, torréfié avec soin et passion près de Rouen.

Caractéristiques du café

Nom : Yirgacheffe

Origine : Éthiopie

Région : Yirgacheffe, aire caféière du Sidamo

Espèce : 100 % Arabica

Variété indiquée : Typica

Altitude : 1 800 à 2 200 mètres

Période de récolte indiquée : Fin juillet à décembre

Traitement : Lavé (voie humide)

Séchage : Naturel au soleil

Triage : Manuel

Culture : Sous ombrage modéré

Profil aromatique : Fruité, floral, chocolaté et équilibré

Notes aromatiques : Fruits mûrs, chocolat, abricot

Corps : Équilibré

Acidité : Douce et agréable

Méthodes de dégustation : Expresso et méthodes douces

Torréfaction : Artisanale, réalisée par nos soins

Lieu de torréfaction : Près de Rouen, Normandie, France

Offre spéciale : −10 % pour l'achat de 10 paquets de 1 kg

Profitez de 10 % de remise pour l'achat de 10 paquets de 1 kg de notre Café Yirgacheffe !

Une offre exclusive de notre boutique, idéale pour les amateurs de café, les entreprises et les professionnels qui souhaitent savourer régulièrement cet Arabica éthiopien.

Quantité concernée : 10 paquets de 1 kg, soit 10 kg de café.

Votre avantage : 10 % de réduction sur cet achat.

La remise de 10 % s'applique exclusivement à l'achat de 10 paquets de 1 kg.

De l'Éthiopie à la Normandie, une histoire de passion

Des montagnes de Yirgacheffe, au cœur du berceau historique du café, jusqu'à notre atelier de torréfaction artisanale près de Rouen, ce café raconte une histoire de terroir, de tradition et de savoir-faire.

Cultivé en altitude, soigneusement préparé et trié à la main, il bénéficie ensuite de toute notre attention lors de la torréfaction.

Avec ses délicieuses notes de fruits mûrs, de chocolat et d'abricot, ses nuances florales et son acidité douce, il transforme chaque dégustation en un moment de finesse et de gourmandise.

Un café éthiopien authentique, torréfié avec passion en Normandie, pour le plaisir de chaque tasse.