Altitude : 1120 - 1220 mètres

Récolte : Octobre à Novembre

Process : Lavé 

Variété Botanique : 100% Arabica / Typica

A PROPOS

Culminant à 2 350 mètres, les Blue Mountains comptent parmi les plus hautes montagnes des Caraïbes. Le climat de la région est frais et brumeux avec de fortes précipitations. Le sol est riche avec un excellent drainage. Cette combinaison de climat et de sol est considérée comme idéale pour le café.

La plantation de Saint Cloud se situe à St Andrew à une altitude comprise entre 1120 et 1220 m d'altitude et les caféiers profitent d’un sous-sol volcanique riche en nutriments.

Grâce à son climat tropical et l'influence océanique de la mer des Caraïbes, la température ne descend jamais en dessous de 4° assurant une maturation lente et régulière des cerises sur l'arbre. La combinaison de la haute altitude et des conditions climatiques unique permet d'obtenir une tasse au profil aromatique de haute qualité.

BLUE MOUNTAIN

La Jamaïque est une île de la mer des Caraïbes située au sud de Cuba et à l'ouest du territoire d'Haïti. Les Blue Mountains sont situées entre Kingston au sud et Port Maria et Port Antonio au nord. Le café est cultivé dans la région de Blue Mountain, dans la partie Est de l'île. Il comprend 6 000 hectares de café plantés par 25 000 agriculteurs. Plus de 90% d'entre eux sont de petits agriculteurs dont la taille moyenne est inférieure à un demi-hectare.

Secret des Arômes

Chez Secret des Arômes, on sélectionne rigoureusement le café qui est torréfié artisanalement dans nos locaux en Normandie. Découvrez dès maintenant nos cafés Bio, pures origines de terroir, nos grands crus, et également nos mélanges élaborés exclusivement par notre torréfacteur. En gage de fraîcheur et de qualité, nos cafés sont torréfiés régulièrement et moulu à la demande.