À la fois intense, végétal et équilibré, ce matcha constitue un excellent choix pour découvrir l'univers du thé vert japonais en poudre.

Il convient aussi bien à une préparation traditionnelle qu'à la réalisation d'un délicieux matcha latte, avec du lait classique ou une boisson végétale.

                      

Un matcha japonais aux notes végétales intenses

Type : Thé vert japonais en poudre – Matcha

Marque : Dammann Frères

Origine : Japon – Uji

Famille aromatique : Végétale

Notes dominantes : Végétales, intenses et équilibrées

Profil : Végétal, harmonieux et onctueux

Particularité : Un assemblage de plusieurs cultivars de thé vert japonais, idéal pour découvrir le matcha

Présentation : Boîte de 20 g

Théine : Contient naturellement de la caféine

                       

Conseils de préparation

Température de l'eau : 80 °C

Quantité conseillée : Environ 2 g de matcha pour 60 à 80 ml d'eau, à ajuster selon vos préférences

Préparation traditionnelle :

Versez environ 2 g de Uji Matcha Dammann Frères dans un bol à matcha.

Ajoutez un peu d'eau chauffée à 80 °C, puis mélangez à l'aide d'un fouet à matcha (chasen) en effectuant des mouvements rapides en forme de « M » ou de « W ».

Complétez avec le reste de l'eau et fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène, légèrement mousseuse et onctueuse.

Pour un matcha latte :

Délayez le matcha dans une petite quantité d'eau à 80 °C, puis ajoutez du lait chaud ou froid, traditionnel ou végétal.

Vous obtiendrez une boisson douce et gourmande qui met en valeur les notes végétales du thé.

                      

Accords gourmands

Le Uji Matcha accompagne merveilleusement les mochis japonais, les biscuits sablés, les financiers et les pâtisseries aux amandes.

Il se marie également très bien avec les desserts au chocolat blanc, les douceurs à la vanille et les préparations à base de lait.

                     

Ingrédients

Thé vert japonais en poudre (Camellia sinensis).

                    

Un matcha idéal pour découvrir les saveurs du Japon

Avec ses notes végétales puissantes, sa texture onctueuse et son bel équilibre aromatique, le Uji Matcha Dammann Frères invite à découvrir un incontournable de la tradition japonaise.

Présenté dans une boîte de 20 g, il constitue une belle introduction à l'univers du matcha, à déguster nature ou en matcha latte.

Un thé vert japonais en poudre à savourer pour une pause authentique et raffinée.

                     

Dammann Frères, l’excellence du thé à la française

Maison française emblématique, Dammann Frères cultive depuis près d’un siècle un savoir-faire reconnu dans la sélection, l’importation et la création de thés d’exception venus du monde entier.

Animés par la passion du thé et la recherche constante de nouvelles saveurs, les experts de la maison sélectionnent avec exigence leurs matières premières et imaginent des mélanges originaux et raffinés, devenus pour certains de véritables incontournables.

Thés noirs, thés verts, thés blancs, infusions ou créations parfumées : Dammann Frères propose une grande diversité de recettes pour satisfaire aussi bien les amateurs curieux que les passionnés de thé.

Entre tradition, savoir-faire et créativité, la maison Dammann Frères perpétue l’art du thé à la française et invite à découvrir toute la richesse des saveurs et des parfums du thé.