Mexique Altura EP BIO

Corps légèrement acidulé, arômes : blé mure et épices

100% ARABICA
Force du café :
 grain_1.png
Livraison OFFERTE
à partir de 40€ d'achat.
  • PAIEMENT SÉCURISÉ avec le système E-transaction du Crédit Agricole PAIEMENT SÉCURISÉ avec le système E-transaction du Crédit Agricole
  • LIVRAISON GRATUITE à partir de 85€ d'achat, les frais de port sont offerts. LIVRAISON GRATUITE à partir de 85€ d'achat, les frais de port sont offerts.
  • SATISFAIT OU REMBOURSÉ Retournez votre colis dans un délais de 14 jours à compter de la réception de votre commande. SATISFAIT OU REMBOURSÉ Retournez votre colis dans un délais de 14 jours à compter de la réception de votre commande.
5,50 €
TTC Livraison : 24 à 48h
Qté
Mouture
Quantité
En stock

Altitude
plantation.png
1500m
Process
plantation.png
Lavé
Variété
plantation.png
100% Arabica
Récolte
plantation.png
De Octobre à Mars
Plantation
plantation.png
Don Pepe
Pays d'origine
plantation.png
Mexique
Terroir

Ce café provient de la région de Veracruz et est produit par notre partenaire Don Pepe. Don Pepe est une entreprise locale mexicaine, située dans la ville de Huatusco, qui achète, transforme et exporte des cafés de petits producteurs de la région de Veracruz depuis 1994.

Travaillant des cafés de Huatusco, ils achètent le café en cerises (contrairement à de nombreux transformateurs qui achètent les cafés déjà en parche), ce qui leur permet d'assurer un véritable suivi de la qualité des produits. Tous les cafés sont usinés à Huatusco, assurant un parfait suivi du processus de transformation. Grâce à leur station de lavage et de séchage ils sont en capacité de nous proposer des cafés de différents process, ainsi que des robustas lavés de haute qualité.

Ce café, produit sur des terroirs volcaniques entre 1200 et 1500 mètres d'altitude est préparé en Fully Washed, contrairement à de nombreux cafés lavés du Mexique, qui sont souvent uniquement « Washed ».

Ce café est la qualité premium de Don Pepe, que nous avons appelé El Santo en hommage au roi des catcheurs mexicains. Produit à partir des variétés typica et pluma (une mutation du typica qui a eu lieu dans le vilalge de Pluma de Hidalgo), ce café révèle un profil assez proche des cafés de Huehuetenango au Guatemala.

Il faut noter que pendant des années, 85% des cafés Mexicains ont été destinés à 4 grands groupes agroalimentaires, ne permettant pas au pays de développer la qualité de sa production. En travaillant avec Don Pepe, nous privilégions un partenaire mexicain et local, travaillant à la valorisation de la filière.

Localisation
map.png

logo secret des aromes

Au Salon du Café - Une Torréfaction artisanale

Le salon du café sélectionne rigoureusement le café qu’il torréfie artisanalement dans son magasin en Normandie. Découvrez dès maintenant nos cafés pures origines de terroir, nos grands crus, et également nos mélanges élaborés exclusivement par nos soins.

Torrefaction artisanale

Fiche technique

Continent
Amérique centrale
Intensité
Épicé
Arômatisé
Non

Pas de commentaires client pour le moment.

vous pourriez aussi aimer

Nicaragua Dipilto - Buenos Aires - Maragogype

À partir de 7,20 €

Café doux et équilibré sur des notes de vanille, d'orange, de fleurs et d'une touche d'ananas. Le corps est lourd et la persistance en bouche est agréable. Ce café est délicat et subtile.

100% ARABICA
Force du café :
 grain_1.png
Livraison OFFERTE
à partir de 40€ d'achat.

Ethiopie Sidamo - moka

À partir de 4,90 €

Un nez épicé de clou de girofle et thé noir. En bouche on retrouve le profil du Sidamo que l'on apprécie tant, avec des notre de fruits jaunes, une belle acidité onctueuse et un corps souple. La longueur est très agréable.

100% ARABICA
Force du café :
 grain_1.png
Livraison OFFERTE
à partir de 40€ d'achat.

Mexique Chiapas BIO - Decaféiné

À partir de 5,90 €

Ce café offre un profil harmonieux qui combine des notes légères et gourmandes de fruits secs, de dattes et de noisettes. En fin de bouche, on perçoit petit à petit des notes d'épices douces avec notamment des arômes de poivre blanc.

100% ARABICA
Force du café :
 grain_1.png
Livraison OFFERTE
à partir de 40€ d'achat.

Mélange Italien

À partir de 4,60 €

Fruité, équilibré, persistance aromatique.

100% ARABICA
MÉLANGE MAISON
Force du café :
 grain_1.png
Livraison OFFERTE
à partir de 40€ d'achat.