Indonesie Sumatra - Shere Khan

Un nez fruité et épicé. En bouche, la tasse est très typée et complexe. L'attaque est vive et fruitée. Puis se développent des notes de gousse de vanille, de cuir et de cacao.

100% ARABICA
Force du café :
 grain_1.png
Livraison OFFERTE
à partir de 40€ d'achat.
  • PAIEMENT SÉCURISÉ avec le système E-transaction du Crédit Agricole PAIEMENT SÉCURISÉ avec le système E-transaction du Crédit Agricole
  • LIVRAISON GRATUITE à partir de 85€ d'achat, les frais de port sont offerts. LIVRAISON GRATUITE à partir de 85€ d'achat, les frais de port sont offerts.
  • SATISFAIT OU REMBOURSÉ Retournez votre colis dans un délais de 14 jours à compter de la réception de votre commande. SATISFAIT OU REMBOURSÉ Retournez votre colis dans un délais de 14 jours à compter de la réception de votre commande.
5,90 €
TTC Livraison : 24 à 48h
Qté
Mouture
Quantité
En stock

Altitude
plantation.png
1200 - 1500m
Process
plantation.png
Wet hulled
Variété
plantation.png
100% Arabica
Récolte
plantation.png
De Octobre à Juin
Plantation
plantation.png
Shere Khan
Pays d'origine
plantation.png
Indonésie
Terroir

Aujourd'hui 4ème producteur mondial, l'Indonésie est un archipel de plus de 15 000 iles volcaniques où est cultivé du café arabica (15%) et robusta principalement (85%) sur les iles de Sumatra, Java, Bali, Flores, Sulawesi et Papua.

A Sumatra, trois régions principales de production existes: Lintong au sud du lac Toba, Mandheling qui est très proche de Lintong et Aceh, qui produit des cafés à des altitudes légèrement plus basses.

La région est reconnue pour ses systèmes de production diversifiées qui préservent de nombreuses espèces, mais aussi pour son environnement agro-climatique très favorable à la culture du café, permettant jusqu'à 2 récoltes par an.

Les habitants de Sumatra se différencient également par la diversité de leurs cultures et traditions. L'ensemble de ces facteurs socioculturels et environnementaux assurent pour chaque région la production d'un café spécifique.

En Indonésie, tous les cafés sont récoltés à la main et ce café ne fait pas exception à la règle!

Shere Khan est un nouveau café de notre sélection "LABEL", présentant des cafés de région. Produit dans la région d'Aceh, il est préparé en méthode dite "Wet Hulled" et est certifié Agriculture Biologique. La méthode Wet hulled est une préparation traditionnelle de Sumatra. Le café est déparché à un fort taux d?humidité, plus de 16%, puis séché en vert, ce qui donne une couleur bleue vive au grain.

A la tasse, ce café est léger et acidulé aux notes épicées, cacao, tabac, végétal.

Localisation
map.png

logo secret des aromes

Au Salon du Café - Une Torréfaction artisanale

Chez Secret des Arômes, nous sélectionnons rigoureusement le café que nous torréfions artisanalement dans notre magasin en Normandie. Découvrez dès maintenant nos cafés pures origines de terroir, nos grands crus, et également nos mélanges élaborés exclusivement par nos soins.

Torrefaction artisanale

Fiche technique

Continent
Asie et Océanie
Intensité
Équilibré
Arômatisé
Non

Pas de commentaires client pour le moment.

vous pourriez aussi aimer

Ethiopie Sidamo - moka

À partir de 4,90 €

Un nez épicé de clou de girofle et thé noir. En bouche on retrouve le profil du Sidamo que l'on apprécie tant, avec des notre de fruits jaunes, une belle acidité onctueuse et un corps souple. La longueur est très agréable.

100% ARABICA
Force du café :
 grain_1.png
Livraison OFFERTE
à partir de 40€ d'achat.

Mélange Italien

À partir de 4,60 €

Fruité, équilibré, persistance aromatique.

100% ARABICA
MÉLANGE MAISON
Force du café :
 grain_1.png
Livraison OFFERTE
à partir de 40€ d'achat.

Mélange maison

À partir de 4,80 €

Fruité, équilibré, persistance aromatique.

100% ARABICA
MÉLANGE MAISON
Force du café :
 grain_1.png
Livraison OFFERTE
à partir de 40€ d'achat.