Épices

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Sésame doré

À partir de 3,60 €
La petite graine de couleur blanche, blanc crème à brune ou noire est utilisée en cuisine pour sa douce saveur proche des noisettes une fois torréfiée. Elles permettent la production de l'huile de sésame qui est surtout utilisée dans les salades ou plats froids.

Safran poudre / Filament 1gr

11,90 €
Il est très employé dans les cuisines arabe, européenne, indienne, iranienne et d'Asie centrale. Son arôme est décrit par les chefs et les spécialistes du safran comme ressemblant au miel, mais avec des notes métalliques. A ajouter en fin de cuisson. 

Paprika fort

À partir de 3,20 €
Le paprika fort est moins piquant qu'un piment mais plus chaud qu'un simple paprika. Sucré et piquant à la fois, colorant, on l'utilise un peu partout dans la cuisine quotidienne comme avec des saucisses, viandes, poissons, fruits de mer et crustacés, volailles, riz…

Noix de muscade 80/90

À partir de 5,50 €
La noix de muscade est utilisée râpée pour accommoder les viandes, soupes, purées de légume et certains cocktails, etc. Elle entre dans la composition du curry et son utilisation est très variée dans la cuisine, qu'elle soit salée ou sucrée.

Noix de cola en poudre

À partir de 2,90 €
La noix de kola ou cola est le fruit de différents arbres du genre Cola, souvent nommé colatier ou kolatier. Elle est réputée pour faciliter la digestion et avoir des propriétés aphrodisiaques. La noix de cola parfume les biscuits.

Guarana concassé

À partir de 4,20 €
Le guarana est un arbuste originaire de l'Amazonie brésilienne.
Sa graine contient une forte concentration de caféine qui en fait la plante connue contenant le plus haut taux de caféine au monde.

Girofle en clous

À partir de 5,00 €
Le giroflier ou girofle est un arbre originaire d'Indonésie. Il est présent dans le pain d'épices, les biscuits, le pot-au-feu, les marinades, la choucroute et il est présent dans la plupart des currys. Dans certains pays comme la Tunisie, on l'utilise en infusion avec le thé.

Gingembre en poudre

À partir de 4,50 €
Le gingembre est une espèce de plantes originaire d'Asie, dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection de la ginger ale et de desserts comme le pain d'épices.

Fêve de Tonka

À partir de 3,68 €
La fève tonka est contenue dans le fruit du teck brésilien. Elle est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. La fève de Tonka s'utilise dans la préparation de desserts, pour parfumer crèmes anglaises, crèmes brûlées, gâteaux, chocolats…

Curcuma

À partir de 2,80 €
Le curcuma est reconnu dans les médecines indiennes et chinoises et en Occident pour ses propriétés antioxydantes. Il aide l’organisme à lutter contre le stress et également utilisé comme anti-inflammatoire.Il entre souvent dans les mélanges d'épices indienne. 

Cinq baies

À partir de 5,20 €
Outre ses extraordinaires qualités aromatiques en cuisine, c’est un produit très esthétique. Comme tous les poivres, on peut l'utiliser partout. Composition : poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, bois d'inde (piment de Jamaïque).

Cannelle en Poudre

À partir de 2,70 €
La cannelle est l’écorce de fines branches d’arbre qui pousse à l’origine dans la région de Ceylan sur l’île du Sri Lanka. 
Découverte dans l’Antiquité, cette épice est facilement reconnaissable par sa couleur brun clair et ses arômes puissants, chaud et sucré.