Poivres / Épices

Pot Poivre Timut Népal - Comptoir Colonial
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Le poivre du Timut est le fruit d’un petit arbuste du Népal dont les baies sont récoltées pour être séchées. Le poivre du Timut est en réalité une baie.
Une fois séchée seule l’enveloppe des baies (le péricarpe) est consommée.
Le poivre du timut possède des notes de pamplemousse. Il est légèrement piquant et provoque des pétillements très agréable sur la langue.
Bienfaits : dans la médecine traditionnelle indienne, les baies de Timut sont conseillées pour soulager les maux de dents et de bouche grâce à ses propriétés analgésiques.
Poids net 27gr
6,95 €
Pot Poivre des Gorilles - Comptoir Colonial
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Originaire de Centrafrique, le poivre des Gorilles est récolté dans les montagnes de la réserve des gorilles du Congo Il est aussi appelé poivre de Likouala, poivre Ketshu ou Poivre Ashanti. Il fait partie d’une branche particulière des poivres : Piper Guineense.
C’est un poivre très parfumé avec une incroyable longueur en bouche et une fabuleuse explosion de saveurs. Avec ces notes d'épices légèrement poivrées, camphrées avec une pointe fraîche d'agrume, il s'utilise de préférence en fin de cuisson, entier, moulu ou concassé.
Poids net 60gr
9,50 €
Pot Poivre Noir de Kampot - Comptoir Colonial
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Le poivre noir est un piper nigrum récolté vert puis séché au soleil pour devenir noir.
Le poivre de Kampot est un poivre rare et précieux. Il a toujours créé une bataille entre plusieurs pays. A la fin de la guerre civile au Cambodge, en 2000, les petits producteurs ont pu recommencer la production de ce poivre grâce au soutien des ONG.
Bienfaits : Le piper nigrum noir est connu pour faciliter la digestion et être anti-inflammatoire.
Poids net 60gr
8,95 €
Pot Baies de Sichuan Fagara - Comptoir Colonial
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La baie de Sichuan fait partie de la famille des Zanthoxylum piperitum, ce n’est donc pas vraiment un poivre. Originaire d'une des régions montagneuses de Chine centrale, cette baie est obtenue après avoir séché et extrait l'enveloppe entourant les fruits du poivrier Sichuan.
Quant à la baie de Sichuan rouge, elle est récoltée à pleine maturité quand l’enveloppe s’entrouvre. Son goût est subtil et très riche, légèrement boisé, floral, épicé, il ressemble fortement au citron jaune.
Bienfaits : Les baies de Sichuan sont reconnues depuis des années pour être un antidouleur puissant et un aphrodisiaque.
Poids net 25gr
6,95 €
Pot Mélange 5 Baies - Comptoir Colonial
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Le mélange 5 baies est un mélange de poivre blanc, poivre noir, poivre vert déshydraté, piment du Mexique et de baies roses.
Le mélange à un goût équilibré grâce à l'harmonie des saveurs de ses composants.
Poids net 45gr
6,95 €
Pot Fleur de Sel de Noirmoutier - Comptoir Colonial
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La fleur de sel de Noirmoutier est récoltée depuis le V -ème siècle par les moines Bénédictins.  Depuis, ce ne sont pas moins de 3000 œillets qui sont exploités sur cette île de façon artisanale. La fleur de sel de Noirmoutier est douce et sans amertume.
Poids net 90gr
6,40 €
Pot Sel Rose de L'Himalaya - Comptoir Colonial
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Le sel rose de l’Himalaya est un sel gemme qui est utilisé depuis plus de 200 millions d’années. Cette chaîne de montagne est née de la collision des plaques eurasiennes et indiennes. Cette collision a entraîné la disparation des eaux et a créé ces cristaux de sel rose qui sont riches en minéraux et oligo-éléments.
Poids net 115gr
4,95 €
Pot Sel Fou - Comptoir Colonial
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Le sel fou est une spécialité de l'île de Ré. C'est mélange de sel, de poivres, d'épices, de mélanges d'épices et d'herbes aromatiques.
Poids net 70gr
5,20 €